在中医药宝库中，石斛被誉为“药中黄金”，具有滋阴清热、生津止渴的功效。宁波石斛药典图谱应运而生，旨在帮助消费者识破真假石斛，深入了解其药用价值与选购技巧。
一、石斛的种类与特点
1. 金钗石斛
金钗石斛，又名铁皮石斛，是石斛中的珍品。其茎直立，叶互生，花茎从叶腋抽出，花色金黄。金钗石斛药用价值高，具有滋阴清热、生津止渴、润肺止咳的功效。
2. 米斛
米斛，又称米竹石斛，其茎直立，叶互生，花茎从叶腋抽出，花色白色或淡黄色。米斛具有滋阴润燥、清热解毒、明目退翳的功效。
3. 铁皮石斛
铁皮石斛，又名金钗石斛，是石斛中的珍品。其茎直立，叶互生，花茎从叶腋抽出，花色金黄。铁皮石斛药用价值高，具有滋阴清热、生津止渴、润肺止咳的功效。
二、石斛的药用价值
1. 滋阴清热
石斛具有滋阴清热的作用，适用于阴虚火旺、口干舌燥、五心烦热等症状。
2. 生津止渴
石斛具有生津止渴的作用，适用于口渴、消渴等症状。
3. 润肺止咳
石斛具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽、痰少等症状。
4. 明目退翳
石斛具有明目退翳的作用，适用于视力模糊、眼干涩等症状。
三、选购技巧
1. 观察外观
真石斛茎直立，叶片肥厚，色泽鲜绿；假石斛叶片细小，色泽暗淡。
2. 检查质地
真石斛质地坚实，断面呈白色；假石斛质地松软，断面呈淡黄色。
3. 闻气味
真石斛具有独特的香气，假石斛无明显气味。
4. 询问产地
正宗的石斛多产于我国云南、四川、贵州等地。
5. 考虑价格
优质石斛价格较高，消费者在选购时应谨慎。
四、石斛的食用方法
1. 煎水饮用
将石斛洗净，放入锅中，加水煎煮，取汁饮用。
2. 煲汤
将石斛与鸡肉、排骨等食材一同煲汤，具有滋补养生功效。
3. 烹饪
石斛可用来烹饪各种菜肴，如石斛炖肉、石斛炖鸡等。
总结，宁波石斛药典图谱为我们提供了识别真假石斛的方法，让我们更好地了解石斛的药用价值与选购技巧。在日常生活中，我们可以通过合理食用石斛，为身体健康保驾护航。